异柠檬酸钾 应用解决方案 Ingredient
增强风味的多功能化合物
应用解决方案
精密发酵
异柠檬酸钾是一种通过发酵合成的高纯度化合物，呈白色结晶粉末状，易溶于水，主要用于食品、保健品、医药中间体、化妆品等领域。在食品工业中，异柠檬酸钾常用于增强风味、调节pH值和延长保质期。由于良好的溶解性和生物相容性，异柠檬酸钾在多种应用中表现出色，是一种多功能化学品。
Technical Information for 异柠檬酸钾
异柠檬酸钾
异柠檬酸钾 Details
1. 高溶解性与稳定性
2. 多功能性，应用场景广泛
3. 高纯度
4. 先进的生物技术
1. 有效增强果汁及果汁饮料的风味
2. 调节饮料的pH值，防止酸败并优化口感
3. 抑制氧化反应，延长产品保质期
Q：异柠檬酸在果汁中作为什么指标？其含量要求是多少？
A：异柠檬酸含量是检测水果制品真伪与品质的标志物之一。各国要求如下：
1) 荷兰规定最低值为70mg/L
2) 西班牙允许范围为66-180mg/L
3) 以色列规定允许范围为71-200mg/L
4) 中国检测范围为56.4-159.5mg/kg，多数样本高于80mg/kg
